Pan duro

Aveces el pan se nos ponía duro, era el momento en que mi madre nos hacia unas sabrosas torrijas.
"De los momentos difíciles siempre hay algo bueno que sacar, saborea las torrijas que te da la vida"

Receta para torrijas:
Se corta el pan en rebanadas y se colocan en una fuente plana pero un poco honda, cubiertas con la leche y las raspaduras de limón, se les da vueltas para que se empapen bien, seguidamente se pasan por huevo batido teniendo cuidado para que no se rompan y se frien en aceite, hasta que esten doradas.
Se colocan en un plato cubierto de papel absorbente y finalmente se colocan en una bandeja espolvoreadas con el azucar mezclada con canela.

1 Pan duro (dia anterior)
1 litro de leche
3 huevos
1/4 Kg de azucar
Canela en polvo
Ralladura de 1 limón
Aceite para freir

17-Agosto-2003